SIMBIOTIC: Ingrediente alimentario simbiótico

SIMBIOTIC es un Ingrediente alimentario simbiótico con resistencia térmica capaz de administrar en la misma cápsula probióticos viables junto al prebiótico, lo que supone la incorporación de probióticos en el segmento de alimentos con procesos de elaboración  a temperatura (panadería, bollería, cereales, etc.)

SIMBIOTIC es aplicable en la industria alimentaria:

  • Es estable y resistente a temperatura mediante encapsulación.
  • Aporte del probiótico y prebiótico en una misma cápsula, lo que supone una simplificación del proceso de producción y reducción de costes asociados.

La funcionalidad del activo está demostrada en ensayos in vitro e in vivo y resulta muy asequible al no requerirse adicionar en exceso para garantizar la funcionalidad del alimento.

Actualmente, buscamos socios para realizar contraste de mercado, así como, licenciatarios con actividad en fabricación de ingredientes y/o alimentos funcionales en el campo de la panadería, bollería y cereales.

Mercado potencial:

El mercado global de alimentos probióticos alcanzará los 52B$ en 2020 y los 64B$ en 2023.

El segmento de panadería, bollería y cereales comprende más del 20% del mismo.

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